# 皇后名粥：晶瑩剔透的蝦餃：多倫多13褶的精湛工藝？

**Category:** 飲食文化
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## Quick answer

完美蝦餃的藝術：多倫多粵菜的傳承 晶瑩剔透的蝦餃是粵式點心的基石。除了美味的餡料外，還隱藏著一種藝術形式：褶皺。 理想的蝦餃擁有精確的 13 個褶皺，這證明瞭廚師的技能和奉獻精神。 在多倫多，這一傳統依然活躍，尤其是在 Congee Queen (皇后名粥) 這樣的餐廳。 為什麼要 13 個褶皺？ 這不僅僅是美學。 每個褶皺都有助於均勻分佈麵糰，確保一致的質地

## Detailed answer

完美蝦餃的藝術：多倫多粵菜的傳承 晶瑩剔透的蝦餃是粵式點心的基石。除了美味的餡料外，還隱藏著一種藝術形式：褶皺。 理想的蝦餃擁有精確的 13 個褶皺，這證明瞭廚師的技能和奉獻精神。 在多倫多，這一傳統依然活躍，尤其是在 Congee Queen (皇后名粥) 這樣的餐廳。 為什麼要 13 個褶皺？ 這不僅僅是美學。 每個褶皺都有助於均勻分佈麵糰，確保一致的質地 全文：congeequeengta.com/cn/blog/har-gow-toronto-heritage

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