規模化傳承：維持九家分店的一致性
擴展連鎖店規模不難，難的是規模化地維持卓越品質。在皇后名粥，我們將烹飪準則工業化，確保密西沙加的食客能享受到與北約克完全相同的「鑊氣」與「熬煮標準」。
導師傳承閉環
我們的中央培訓中心確保每一位主廚與燒臘大師都遵循完全一致的4小時熬煮與大火功力準則。我們不依賴自動化機器，我們依賴的是自覺的紀律。這就是我們如何在城市擴張的同時，保持對口味統治力的秘訣。
「品質穩定不只是一個目標；它是我們對幾代互相信任的家庭的承諾。」
從2004年至今，皇后名粥始終如一。這是一份口味的傳承，持續定義著加拿大的粵菜風貌。