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從龍發到皇后：口味的統治力 2004年從「龍發」轉變為「皇后名粥」，不僅僅是品牌重塑，更是一次對美食統治權的宣言。我們從一家受歡迎的本地小店，成長為大多倫多地區粵式慰藉美食的權威標準。 傳統的工業化 當時的挑戰在於：如何在擁有9家分店的同時，既能規模化呈現「鑊氣」與「絲滑粥底」，又不失 Lawrence 旗艦店最初的工匠靈魂。答案就在我們專有的培訓 全文：congeequeengta.com/cn/blog/congee-wong-to-the-queen