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規模化傳承：維持九家分店的一致性 擴展連鎖店規模不難，難的是規模化地維持卓越品質。在皇后名粥，我們將烹飪準則工業化，確保密西沙加的食客能享受到與北約克完全相同的「鑊氣」與「熬煮標準」。 導師傳承閉環 我們的中央培訓中心確保每一位主廚與燒臘大師都遵循完全一致的4小時熬煮與大火功力準則。我們不依賴自動化機器，我們依賴的是自覺的紀律。這就是我們如何在城市 全文：congeequeengta.com/cn/blog/heritage-consistency-scale